今日快看!酸菜炖排骨，辣鸡脚筋，香菇蒸鳕鱼这几道家常菜的做法

酸菜炖排骨

(资料图片)

材料：排骨、姜片、料酒、盐、食用油、大葱、八角料、酸菜、冻豆腐、粉丝。

实践

1、所有材料准备好。

2、将排骨洗净，放入沸水中煮去血水。再洗一次放在一边。

3、锅中倒入足量油，放入葱、姜炒香。加入排骨继续翻炒片刻。加入酸菜，倒入料酒，再次搅拌一段时间。

4.一次倒入几乎没过所有材料的水，加入冻豆腐，轻轻搅拌。烧开后转小火煮40-60分钟，至排骨熟烂即可。

5.加入一小把泡好的粉丝和一勺盐，拌匀，盖上锅盖小火炖7-10分钟。

6、取出来，可以撒一些青菜、香菜叶等。

鸡GeprekSambal

原料：鸡骨头500克，姜、葱、蒜、香叶、干辣椒、香菜、盐、鸡粉、砂糖、味精、酱油、香油、辣椒油。

实践：

1：鸡骨头洗净，锅中加入水、姜、葱、月桂叶、盐、鸡粉、白糖、味精，烧开后加入鸡骨头，煮15分钟备用。

2：将干辣椒放入锅中，用小火轻轻翻炒至变色，有点焦味。冷却后，将辣椒切成小块

3：将葱、蒜、香菜、干辣椒、鸡粉、糖、味精、酱油、香油、辣椒油、鸡腿筋混合在盘中。

香菇蒸鳕鱼

配料表：田鸡鱼、香菇、葱、红辣椒、姜、蒸鱼露、料酒、盐、黑胡椒

实践

1、香菇洗净切厚片，葱切片，姜去皮切段，红辣椒切段。

2、鳕鱼洗净，撒上黑胡椒粉、盐、姜丝，煮酒腌15分钟。

3、将清蒸鱼露拌匀，将酒煮好。

4、锅里放一个盘子，盘子里铺上半个香菇，放鱼，再放剩下的香菇，葱丝，姜丝，淋上准备好的蒸鱼露。

5、蒸10分钟后，开盖，撒上红辣椒碎，再蒸1-2分钟，关火再煮5分钟。服务。

香菇金针炒蛋

实践：

1、金针菇根部去1-2厘米，洗净，用淡盐水浸泡；

2、鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉和水，拌匀；

3、锅烧热，加入少许油，放入鸡蛋，煎成蛋花状，盛出；

4、倒入少许油烧热，放入金针菇，炒软，加入煎好的鸡蛋；

5、炒至两面都拌匀，加入盐和油，拌匀，加入少许葱花，出锅。